Les Îles-de-la-Madeleine, le mercredi 21 février 2024 - L'entreprise Alcyon sel de mer est fière d'annoncer sa récente distinction en tant que lauréate du Prix Fourchette bleue 2024 dans la catégorie "Transformation de produits marins du Québec". Les Prix Fourchette bleue visent à reconnaître les acteurs de l'industrie de la pêche, de la transformation et de la restauration qui mettent en lumière l'excellence et l'innovation dans le secteur marin au Québec.

Élisabethe Arseneau, cofondatrice, présidente et cheffe des opérations chez Alcyon, a été honorée pour l'innovation, l'authenticité des produits et la détermination de son entreprise.

Alcyon tient également à féliciter tous les lauréats dans les autres catégories des Prix Fourchette bleue 2024, dont les réalisations remarquables contribuent à l'avancement de l'industrie des produits marins du Québec.

À propos de Fourchette Bleue
Qu'est-ce que Fourchette bleue ? En 2009, Exploramer a fondé Fourchette bleue, un écoguide qui vise la saine gestion des ressources marines du Saint-Laurent. Fourchette bleue valorise les espèces marines du Saint-Laurent méconnues et sous-exploitées auprès des consommateurs, des restaurateurs, des poissonneries et des épiceries du Québec dans une perspective de développement durable et de protection de la biodiversité. (Source : fourchettebleue.ca)

À propos d'Alcyon sel de mer
Alcyon sel de mer est une entreprise familiale située aux Îles-de-la-Madeleine, spécialisée dans la production artisanale de sel de mer naturel haut de gamme pour une expérience culinaire de qualité supérieure. Pionniers de la production de sel de mer au Québec, nous fournissons des produits locaux exceptionnels pour les chefs, les restaurants, les épiceries spécialisées et les particuliers. Nous sommes fiers de maintenir des pratiques durables pour préserver notre environnement unique, tout en explorant de nouvelles techniques de production pour offrir une gamme innovante de produits qui rehaussent le goût de chaque plat. Chez Alcyon sel de mer, nous sommes passionnés par notre métier et nous sommes heureux de partager notre amour pour le sel de mer les amateurs de gastronomie.

ALCYON SEL DE MER
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Crédit photo: Louis Laliberté Photographie