Îles-de-la-Madeleine, le 29 avril 2022 - Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine (BGFIM) lançait le 28 avril dernier le projet de valorisation de l'identité culinaire madelinienne Bouilli d'histoires salées. Ce lancement est la conclusion d'une démarche qui a duré plus de trois ans et qui a permis de mieux définir l'identité culinaire madelinienne et d'en rassembler les éléments significatifs. C'est lors d'un 5 à 7 au Resto Bistro Accents que les différents volets du projet ont été présentés devant une cinquantaine participants, collaborateurs et partenaires.
Volet 1 : L'outil numérique
Le BGFIM propose à la communauté madelinienne et aux visiteurs un abécédaire numérique ou chacune des lettres de l'alphabet est associée à un plat, un produit ou une pratique identitaire, symbolique ou typique de l'alimentation des Madelinots. On les découvre à travers des définitions ludiques, des photos, des histoires et des recettes traditionnelles issues des publications des Cercles des fermières des Îles.
Volet 2 : Le circuit sur le territoire
L'alphabet identitaire est également éclaté sur le territoire à travers les entreprises et les organisations qui ont adhéré à la démarche. Chacun des termes à son propre panneau d'interprétation à chercher et trouver d'un bout à l'autre de l'archipel. Ce sont 24 entreprises membres et partenaires du BGFIM qui se sont associés à un ou plusieurs termes qui valorisent leur savoir-faire. Le résultat est un circuit qui invite les curieux à découvrir ou redécouvrir l'authenticité de l'identité culinaire madelinienne. Afin de faire connaître ce circuit, un rallye sera disponible pour les Madelinots et les visiteurs à partir du lancement de la saison de pêche 2022, un moment phare des plus importants dans la culture alimentaire des Îles.
Volet 3: Le vidéoclip « Mets d'la bagosse dans l'juke boxe »
Profitant du momentum de Bouilli d'histoires salées, le BGFIM a diffusé sa nouvelle vidéo promotionnelle du secteur. Prenant la forme d'un vidéoclip, « Mets d'la bagosse dans l'juke boxe » fait non seulement la promotion d'un secteur bioalimentaire riche, mais aussi de toute la vitalité culturelle et de la solidarité de la communauté. Réalisé par l'équipe de l'Île Imagin'air, ce vidéoclip est ficelé autour d'une chanson originale qui est le fruit du travail de plusieurs artistes du secteur culturel madelinot dont Yoanis Menge, pour les paroles et la musique, Claude Leblanc, pour la réalisation musicale et Alexandre Richard, pour l'interprétation.
Une démarche unique au Québec
Alors que plusieurs régions du Québec tentent actuellement de définir leur identité culinaire pour cibler des produits d'appels touristiques, les Îles auront un pas en avance dans son exploitation et ses méthodes de valorisation de l'identité culinaire au gré des saisons. Bouilli d'histoires salées est le fruit d'un travail colossal de recherches, de collectes, de mobilisation citoyenne et de sensibilisation sur la question de l'identité culinaire.
La réalisation de la totalité de la démarche est rendue possible grâce au soutien financier du Ministère du Tourisme et des partenaires de l'Entente de partenariat régional en tourisme des Îles de la Madeleine (EPRT), du Ministère de l'Économie et de l'innovation provenant du programme Fonds d'aide aux initiatives régionales (FAIR), de la Communauté maritime provenant du Fonds de développement des territoires (FDT) et de l'Entente de développement culturel, le Ministère de l'agriculture des pêcheries et de l'alimentation dans le cadre de l'Appui au développement de l'agriculture et de l'agroalimentaire en région (PADAAR).
Le Bon gout frais des Îles de la Madeleine
En tant qu'association du secteur bioalimentaire des Îles de la Madeleine, le Bon goût frais constitue le moteur du développement et du rayonnement gastronomique de la région. L'association est une source d'inspiration pour l'ensemble du secteur au Québec par la pertinence de ses actions, la qualité de ses membres et de leurs produits, le caractère innovant de ses idées et l'unicité de son territoire.
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Source et informations :
Alissa Brunetti
Chargée de projet
Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine
418 986-6650 poste 227
Camille Tremblay Lalancette
Agente de développement
Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine
418 986-6650 poste 224
