Le Bon goût frais des Îles et la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® s'associent pour promouvoir l'identité culinaire des Îles-de-la-Madeleine. Dans le cadre d'une tournée de quatre régions du Québec qui s'arrêtera aux Îles-de-la-Madeleine du 30 octobre au 2 novembre prochain, les deux partenaires proposent aux Madelinots une activité fort intéressante : Réfléchir sur l'identité culinaire de la région par l'entremise d'ateliers où s'entremêleront échanges et dégustations. Madame Hélène Raymond, communicatrice passionnée, animera les ateliers au cours desquels témoigneront historiens, producteurs et chefs de la région pour amener les participants à une réflexion sur l'identité culinaire.
Par des échanges chaleureux et conviviaux, les participants seront invités à dégager des pistes d'avenir en abordant les questions suivantes : qu'est-ce qui caractérise notre assiette locale ? De quoi sommes-nous fiers ? Que devons-nous mettre davantage en valeur ? Comment faire en sorte qu'on s'approprie davantage cette production locale ? Comment miser sur l'identité culinaire comme moteur de développement ? Ce projet rassembleur est une première au Québec. En sensibilisant ainsi gourmets et gourmands à l'importance de la culture alimentaire locale, le sentiment de fierté sera sans doute décuplé. En s'appropriant notre distinction culinaire, chacun devient, dans son cercle ambassadeur des aliments régionaux.
Pour Simon Beaubien, directeur général du Bon goût frais des Îles, ce projet s'inscrit dans la lignée des efforts déployés au cours des dernières années afin de valoriser le travail des artisans du secteur bioalimentaire et de reconnaître la typicité de la région insulaire sur le plan alimentaire. Par ce projet, une nouvelle étape sera franchie dans cette affirmation identitaire en ouvrant la discussion avec la population de l'archipel. La réputation des produits des Îles de la Madeleine n'est plus à faire en termes de qualité et de diversité. Il importe maintenant d'approfondir davantage ce qui fait de l'archipel une région si distincte, notamment sur le plan alimentaire.
Carl-Éric Guertin, directeur général de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE, soutient que «L'identité culinaire régionale est un moyen de différencier les régions du point de vue de l'agrotourisme, du tourisme gourmand et culturel et de mettre à l'avant-plan les artisans oeuvrant en agroalimentaire qui l'incarne. Les principales tendances en tourisme confirment la pertinence de l'identité culinaire comme un volet majeur du tourisme à développer. Ainsi, une offre touristique permettant de présenter notre identité culinaire ne peut avoir qu'un impact majeur à la fois sur les touristes et la population locale. Les économusées contribuent à mettre en valeur l'identité culinaire québécoise à travers la rencontre directe avec les artisans».
Les ateliers se dérouleront aux dates, lieux et heures suivantes :
30 octobre 2017 - 17 h
Fumoir d'Antan, 27 chemin du Quai, Havre-aux-Maisons
Coût : 20 $ taxes incluses
31 octobre 2017 - 18 h
Cégep de la Gaspésie et des Îles, Campus des Îles, 15 chemin de la Piscine, L'Étang-du-Nord
Coût : 20 $ taxes incluses
Coût étudiant : 10 $ taxes incluses
1er novembre 2017 - 17 h
CAMI (Council for Anglophone Magdalen Islanders), 578 route 199, Grosse-Île
Coût : 20 $ taxes incluses
2 novembre 2017 - 14 h
Musée de la Mer, 1023 chemin de la Grave, Havre-Aubert
Coût : 20 $ taxes incluses
Pour s'inscrire et participer, visitez le qc.economusee.com/identiteculinaire.
Ce projet est réalisé grâce à la contribution financière du Réseau des SADC et CAE (Société d'aide au développement des collectivités et Centre d'aide aux entreprises) et du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) par l'intermédiaire du Programme Proximité, mis en oeuvre dans le cadre de l'Entente CanadaQuébec concernant Cultivons l'avenir 2.
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Sources :
Carl-Éric Guertin
Directeur général
Société du réseau ÉCONOMUSÉE
418-573-2112
ceguertin@economusees.com
Simon Beaubien
Directeur général
Le Bon goût frais des Îles-de-la-Madeleine
418-986-6650 poste 221
direction@lebongoutfraisdesiles.com
À propos du Bon goût frais des Îles-de-la-Madeleine
Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine est l'association du secteur bioalimentaire aux Îles de la Madeleine. Agissant comme moteur du développement pour cette filière, nous avons comme mission de promouvoir le caractère spécifique des Îles de la Madeleine et la richesse des artisans locaux. Représentant les producteurs, restaurateurs et détaillants de l'archipel, l'association est l'organe de concertation et de développement de la filière sur le territoire madelinot.
À propos de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE : Fondée en 1992, la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® a pour mission de permettre aux artisans et aux entreprises à caractère artisanal de mettre en valeur et de transmettre in situ leurs métiers et leurs connaissances et leurs métiers inspirés d'un savoir-faire traditionnel afin d'offrir au public un produit culturel et éducatif de qualité. Véritable acteur dans le secteur du tourisme culturel, les économusées proposent une alternative de consommation à dimension humaine et perpétuent le savoir-faire traditionnel au bénéfice de la diversité culturelle. Les économusées sont présents dans plusieurs provinces canadiennes et en Europe. Au Québec, le réseau compte plus de 36 entreprises dans 13 régions accueillant chaque année plus de 700 000 visiteurs. Pour plus d'information, visitez le www.economusee.com.
