MONTREAL, le 7 mai /CNW Telbec/ - L'industrie du homard du Québec est
fière d'annoncer l'arrivée du homard du Québec dans les poissonneries et
marchés pour satisfaire les papilles gustatives des consommateurs. Les
professionnels de la capture et de la transformation des Iles-de-la-Madeleine
et de la Gaspésie ont mis toute leur fierté et leur savoir-faire pour livrer
aux consommateurs québécois un homard de taille contenant plus de fraîcheur,
plus de chair et plus de saveur.
Cette année encore, les homards québécois se sont fait un devoir de se
faire bien remarquer par les consommateurs. Le "Roi de nos crustacés
québécois" arbore dignement aux pinces des élastiques blancs qui portent le
logo "Aliments du Québec". En certifiant ainsi les origines québécoises et
l'authenticité du "Homard du Québec", ces élastiques blancs permettront
également aux consommateurs de facilement les repérer dans les poissonneries
et autres comptoirs de produits marins.
"Fiers du succès d'une première année d'expérience, nous avons voulu,
encore cette année, permettre aux Québécois de pouvoir s'assurer d'acheter le
meilleur homard en choisissant ceux dont les pinces sont fermées par un
élastique blanc avec le logo Aliments du Québec. Ce logo imprimé sur les
élastiques qui sont installés sur les pinces de ce fameux crustacé québécois,
permet ainsi de distinguer notre homard de ceux en provenance de l'extérieur
du Québec", explique M. Jean-Paul Gagné, président de la Table des pêches
maritimes du Québec et directeur général de l'AQIP.
Le Homard du Québec : pour sa taille, pour sa fraîcheur et les plaisirs
de sa chair
Les pêcheurs professionnels du Québec ont fait des efforts considérables
pour se doter de mesures de conservation et de protection de leur ressource
"homard". Ils ont augmenté la taille minimale légale de capture de ce crustacé
pour qu'un plus grand nombre de femelles puissent pondre leurs oeufs. C'est
donc la taille et le rendement en chair qui donne au homard du Québec son
caractère distinctif et un rapport qualité-prix très intéressant. "Le homard
du Québec, c'est du homard d'une taille minimale de 82 mm mesurée de l'arrière
de l'oeil jusqu'à la bordure du céphalothorax; il devance donc ses concurrents
par sa grande taille et son poids qui oscille, en moyenne, entre 1 lb et 1 3/4
lb, ce qui correspond au poids idéal pour le déguster", commente M. O'Neil
Cloutier, directeur général du Regroupement des pêcheurs professionnels du Sud
de la Gaspésie.
Rappelons que le homard du Québec est pêché de la fin avril jusqu'en
juillet en eaux froides sur des fonds rocailleux, dans un milieu intègre sans
pollution, par des pêcheurs professionnels qui appliquent les mesures de
conservation de l'espèce parmi les plus poussées et les plus innovatrices au
monde. "Nos pêcheurs québécois sont très préoccupés par la survie non
seulement de leur métier mais par celle de la ressource; ils ont accepté
volontairement de réduire leurs engins de pêche et de relâcher tous les
homards n'ayant pas la taille adéquate et les femelles porteuses d'oeufs.
L'industrie s'est aussi dotée d'excellentes méthodes de préservation à bord
des bateaux et dans les usines de transformation pour présenter les délais de
livraison les plus courts de la mer à l'assiette afin de conserver la délicate
saveur aux homards du Québec", explique M. Léonard Poirier, directeur général
de l'Association des pêcheurs propriétaires des Iles-de-la-Madeleine et
porte-parole de l'Alliance des pêcheurs professionnels du Québec.
Campagne de publicité
Pour souligner l'arrivée 2009 du homard du Québec, l'industrie de la
capture et de la transformation a donc convié leurs partenaires de la
distribution et de la commercialisation à venir déguster le bon homard du
Québec en compagnie de M. Laurent Lessard, ministre de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation du Québec et des représentants de la presse au
restaurant Hélène de Champlain à Montréal. Le lendemain, 8 mai, l'industrie
recevra leurs partenaires et la presse de la région de Québec, lors d'un dîner
promotionnel au homard à l'hôtel Plaza.
Comme l'an dernier, l'arrivée du homard 2009 est accompagnée d'une
campagne publicitaire réalisée par Gendron Communication qui invite les
consommateurs à choisir le homard du Québec. Les connaisseurs ainsi que les
nouveaux initiés pourront se procurer, dans les grandes chaînes et dans près
de 100 poissonneries du Québec, un dépliant d'informations qui promeut les
qualités exceptionnelles du homard du Québec. Le site Internet
www.homardduquebec.com offre une collection importante de recettes plus
savoureuses les unes que les autres. De plus, la population sera invitée à se
procurer du homard du Québec dans les poissonneries de quartier par
l'entremise d'annonces publicitaires diffusées sur les ondes de nombreuses
stations de radio. Pour ceux qui préfèrent déguster le meilleur du homard sans
avoir à le cuisiner, rassurez-vous, plusieurs restaurateurs québécois sont des
fervents adeptes du homard du Québec et vous pourrez retrouver à leurs tables
notre délicieux crustacé ! Avant de commander votre homard, n'hésitez pas à
vous informer de sa provenance.
Enfin, en visitant l'une des 140 succursales participantes de la SAQ, les
consommateurs seront tentés de découvrir l'accord parfait entre le homard du
Québec et les vins Kim Crawford et ainsi courir la chance de gagner un souper
au homard pour 8 personnes.
L'Office des pêcheurs de homards des Iles-de-la-Madeleine
Association québécoise de l'industrie de la pêche
Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie
