Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine et le Créneau Récréotourisme ACCORD sont fiers de dévoiler de nouveaux contenus de formation en ligne sur les produits régionaux.

Spécialement destiné aux employés du secteur de la restauration, aux intervenants de l'industrie touristique régionale, aux détaillants qui distribuent les produits du terroir madelinot, aux maisons d'enseignement et aux instituts culinaires, les contenus développés permettront à l'apprenant d'en connaître plus sur :

• l'histoire des artisans;
• les caractéristiques des produits;
• les façons de mettre en valeur et de servir les produits;
• les accords possibles;
• les procédés de transformation privilégiés et plus encore.

Réalisées en collaboration avec l'île imagin'air, une entreprise spécialisée en production de matériel audiovisuel web/télé, les capsules vidéo didactiques sont animées par Rosalie Arseneau, une sommelière de la région. Privilégiant une approche pédagogique décontractée et parfois ludique, le résultat est des plus concluants! En outre, le module vidéo permet à l'apprenant d'accéder rapidement au contenu désiré selon ses besoins.

En plus de faciliter le développement des compétences de la main-d'oeuvre d'ici et d'ailleurs, l'initiative en cours contribue à propulser la renommée culinaire de la destination et permet au Créneau d'excellence en récréotourisme ainsi qu'aux entreprises investies dans ce projet collaboratif de rayonner à l'échelle nationale :

• Boucherie spécialisée Côte à Côte (produits de loup-marin);
• Culti-mer (pétoncles d'élevage en coquille);
• Fromagerie du Pied-de-Vent, Économusée de la fromagerie (fromages);
• Fumoir d'Antan, Économusée de la boucanerie (poissons et viandes fumés);
• Gourmande de nature (produits à base d'églantiers et de canneberges, sels et sucres aromatisés);
• Le Barbocheux (boissons artisanales à base de petits fruits);
• La moule du large (élevage de moules et d'huîtres en mer ouverte);
• Le Verger Poméloi (produits alcoolisés à partir de pommes cultivées ici);
• Microbrasserie À l'abri de la tempête (bières des Îles).

Intéressé ? Devenez un ambassadeur des produits des Îles de la Madeleine et inscrivez-vous en ligne. Le site comporte déjà cinq capsules vidéo portant sur les boissons alcoolisées, les produits marins et les fromages. Les personnes inscrites seront avisées par courriel lorsqu'il y aura de nouveaux contenus de formation en ligne.

La réalisation de ce projet a été rendue possible grâce à la participation financière du ministère de l'Économie, de l'Innovation et des Exportations du Québec, d'Emploi-Québec, du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec et du Centre local de développement des Îles-de-la-Madeleine.

L'aide financière accordée par le ministère de l'Économie, de l'Innovation et des Exportations du Québec provient du Programme d'appui au développement des secteurs stratégiques et des créneaux d'excellence. L'objectif du programme est de mobiliser et de concerter l'action des entreprises et de différents partenaires économiques du Ministère autour d'objectifs communs pour favoriser le développement des créneaux d'excellence.

Sources :

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Directrice
Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine
418-986-6650, poste 221

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Directeur de créneau
Créneau Récréotourisme
418-986-2245, poste 228

Visionnez des photos du projet.